Vini – Cpt

Greco di Tufo D.O.C.G

cmadvisor — Thu, 20 Apr 2023 14:13:49 +0000

Il Greco di Tufo è un bianco secco dal gusto senza compromessi ottenuto dalle uve del vitigno omonimo, perfetta espressione dei profumi e sapori del territorio Irpino. Di colore giallo paglierino tenue e dall’inconfondibile aroma di pesca, giunge secco, minerale e scattante al palato. La sua spiccata personalità esalta antipasti al crudo di mare, minestre leggere lievemente speziate e secondi elaborati a base di pesce.

Terra dei Santi Greco IGT

cmadvisor — Wed, 12 Apr 2023 10:00:08 +0000

Provenienza: Vino bianco tipico della provincia di Benevento da terreni di alta collina.
Vitigno: 100% Greco
Tecnica enologica: Effettuata la raccolta nella seconda decade di Ottobre, le uve vengono pressate con premitura soffice, il mosto è illimpidito ed avviato alla fermentazione. Segue stabilizzazione ed affinamento in silos inox.
Esame visivo: giallo paglierino intenso.
Esame olfattivo: fruttato e floreale.
Esame gustativo: sapido e piacevole.
Abbinamenti: pietanze della cucina mediterranea, carne bianca e portate di pesce, bene anche con carne rossa alla griglia.
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 10 °C

Terra dei Santi Falanghina IGT

cmadvisor — Wed, 12 Apr 2023 09:00:22 +0000

Provenienza: Provincia di Benevento.
Vitigno: 100% Falanghina
Tecnica enologica: Le uve raccolte manualmente nella seconda e terza decade di Settembre, vengono pigiate ed il mosto fatto fermentazione alla temperatura controllata di circa 14 °C con affinamento sul fecciolino per circa 20 giorni.
Esame visivo: colore giallo paglierino scarico.
Esame olfattivo: profumi intensi, fruttati di mela, ananas, frutta gialla e floreali.
Esame gustativo: buona sapidità al palato, equilibrato e ben strutturato.
Abbinamenti: vino da tutto pasto, accompagna primi piatti, cucinato a base di pesce, salumi e formaggi freschi.
Gradazione alcolica: 12% vol.
Temperatura di servizio: 10 °C

Falanghina del Sannio D.O.C.

cmadvisor — Wed, 12 Apr 2023 08:00:34 +0000

PROVENIENZA DELLE UVE: Vigneti collinari selezionati nel territorio della provincia di Benevento.
VITIGNI: Falanghina 100%.
TIPO: Vino Bianco a Denominazione di Origine Controllata.
VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo, pressatura soffice , fermentazione a temperatura controllata.
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: Decantazione statica del mosto, pressatura soffice , fermentazione ed affinamento in acciaio.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,8°vol.
COLORE: Giallo paglierino più o meno tenue.
PROFUMO: Fine, floreale, fruttato.
SAPORE: Secco, fresco, equilibrato.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: Ottimo come aperitivo , esprime le sue caratteristiche con antipasti di mare e primi piatti ai frutti di mare.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servirlo ad una temperatura di 8°/ 10°C.

Fiano di Avellino D.O.C.G.

cmadvisor — Wed, 12 Apr 2023 07:30:40 +0000

PROVENIENZA DELLE UVE: Vigneti collinari selezionati nell’areale D.O.C.G. “Fiano di Avellino”.
VITIGNI: Fiano 100%.
TIPO: Vino Bianco a Denominazione di Origine Controllata e Garantita.
VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo, pressatura soffice , fermentazione a temperatura controllata.
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: In serbatoi inox per 2 mesi , affinamento in bottiglia per 1 mese.
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5°vol.
COLORE: Giallo paglierino tenue.
PROFUMO: Sentore floreale e note di pera bianca e sentori agrumati di pompelmo .
SAPORE: Al gusto è fresco, abbastanza morbido , con un finale minerale.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: Eccellente aperitivo, è eletto compagno dei piatti più raffinati della cucina mediterranea a base di pesce , frutti di mare e carni bianche.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servirlo ad una temperatura di 8°/ 10°C.

Coda di Volpe del Sannio DOC

cmadvisor — Wed, 12 Apr 2023 07:00:15 +0000

Provenienza: Provincia di Benevento
Vitigno: Coda di Volpe
Tecnica enologica: La raccolta avviene manualmente e una volta in cantina le uve pigiate vengono fatte macerare per qualche ora. Successivamente la pressatura il mosto è avviato alla fermentazione controllata in silos di acciaio.
Esame visivo: bianco paglierino con riflessi dorati.
Esame olfattivo: piacevoli note di frutta a pasta bianca e delicate note vinose.
Esame gustativo: buona piacevolezza, rotondo, delicato e non molto persistente.
Abbinamenti: bene si abbina agli antipasti, a pietanze di pesce, e formaggi poco stagionati.
Gradazione alcolica 12,5% vol.
Temperatura di servizio 10 °C.

Feudalia Spumante Irpinia Greco D.O.C BRUT

cmadvisor — Wed, 12 Apr 2023 06:00:57 +0000

Tipologia: Vino Spumante Brut a D.O.C.
Grado alcolico: 11,85% vol
Uve: 100% Greco
Caratteristiche visive: Giallo paglierino brillante, perlage persistente a grana fine
Caratteristiche olfattive: Note agrumate e floreali, minerale
Caratteristiche gustative: Gusto secco, armonico, minerale
Temperatura di servizio consigliata: 8°C
Abbinamento: Fritture di Gamberi e Calamaretti, Panzerottini fritti alla Ricotta e Spinaci, Polpo in insalata, Sushi, dolci al Cioccolato fondente, torte da forno alla frutta secca

Falanghina Frizzante Campana IGT

cmadvisor — Wed, 12 Apr 2023 05:59:27 +0000

Vino Spumante è la nostra nuova bollicina ottenuta interamente dalle uve del vitigno Greco tramite un lento processo di rifermentazione sur lie in autoclave. Agli occhi spiccano il caratteristico giallo paglierino brillante assieme al perlage persistente a grana fine, mentre al naso giungono raffinati profumi floreali, rimarcati dalla nota minerale tipica del Greco. Il gusto leggermente secco, armonico ed equilibrato rende agile e versatile l’abbinamento a stuzzicherie da aperitivo, antipasti a base di pesce, fritture di verdura e cibo da tapas. Suggeriamo l'accostamento a fritture leggere di Gamberi e Calamaretti, Panzerottini fritti alla Ricotta e Spinaci, Polpo in insalata, Olive verdi, Cipolline in agrodolce, Sushi, Pizza e focacce cotte in forno a legna.

Aglianico delle Volture D.O.C.

cmadvisor — Wed, 12 Apr 2023 05:30:34 +0000

PROVENIENZA DELLE UVE: Parte nord orientale della Provincia di Potenza delimitata dal disciplinare di produzione del D.O.C. Aglianico del Vulture che comprende il territorio di n. 15 Comuni, in particolar modo nel Comune di Venosa Città di Orazio.
VITIGNI: Aglianico 100%.
TIPO: Vino Rosso a Denominazione di Origine Controllata .
VINIFICAZIONE: Vinificazione in piccoli fermentini e macerazione pellicolare a temperatura controllata da 23 a 26° C. per circa 8 giorni, completamento della fermentazione alcolica e malolattica in serbatoi inox .
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: In botti di rovere da Hl. 25 e 50 cad. per circa 12 mesi ed in bottiglia per almeno 4 mesi.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,2 ° vol.
COLORE: Rosso rubino intenso con lievi riflessi granati.
PROFUMO: Bouquet vinoso con profumo delicato di ribes, moderatamente speziato.
SAPORE: Asciutto, sapido e persistente, molto gradevole nella sua armonia.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: Classico vino da arrosti, primi piatti tipici della cucina mediterranea, cacciagione e formaggi stagionati.si suggerisce di servirlo a 16-18 °C.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servirlo ad una temperatura di 16°/ 18°C.

Aglianico del Sannio D.O.C.

cmadvisor — Wed, 12 Apr 2023 05:00:36 +0000

PROVENIENZA DELLE UVE: Vigneti selezionati nel territorio della provincia di Benevento .
VITIGNI: Aglianico 100% .
TIPO: Vino Rosso a Denominazione di Origine Controllata .
VINIFICAZIONE: Macerazione e fermentazione a temperatura controllata per un minimo di 12 giorni , pressatura soffice .
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: In serbatoi di acciaio inox per 2 mesi, in botti di rovere da 10 a 30Hl per 8 mesi , affinamento in bottiglia per 3 mesi .
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,2 ° vol .
COLORE: rubino più o meno intenso, tendente al granato col passare del tempo.
PROFUMO: Sentori di frutti a bacca rossa che ricordano in particolare la ciliegia e la prugna .
SAPORE: Gusto pieno e morbido.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: Con carni rosse, cacciagione e selvaggina allo spiedo, formaggi stagionati. TEMPERATURA DI SERVIZIO Servirlo ad una temperatura di 16°/ 18°C .